最新試題
水油皮具有水調面團和（）面團的特點。
下列屬于葷餡原料的是（）。
餡料形態(tài)一般都要加工成為（）。
調制薯類主坯時，（）需趁熱加入薯茸中，隨后加入豬油。
包（）時，稍稍擠緊，但不封口，在上端可見。
下列不屬于溫水面團調制的品種是（）。
面包面主坯配方為：（）和水200克。
制作白皮酥成型時可選用（）的操作方法。
糕粉又稱加工粉、（）
紅薯餅的成品特點是（）