紅薯餅的成品特點是（）

下列屬于葷餡原料的是（）。

生肉餡的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是（）

水油皮具有水調(diào)面團和（）面團的特點。

面包面主坯配方為：（）和水200克。

酥面的起酥性是因面團沒有形成（）和淀粉粘度。

水烙的特點就是制品表面（）。

澄粉面主坯制作的成品，蒸制品（），炸制品脆。

在調(diào)制面團時，所用的水溫不同，面團的（）隨之變化。

廣式魚茸面團的制作用料一般（）肉。