多項選擇題某檢驗檢測機構天平室與鋼材力學性能檢測室相鄰,鋼材斷裂時的振動會造成萬分之一天平讀數(shù)的波動。采?。ǎ┐胧┖?,可以開展檢測工作。
A.對鋼材拉伸設備采取減震措施,消除對天平室產(chǎn)生的振動
B.天平室稱量和鋼材拉伸同時進行
C.天平室搬遷,使新天平室不受到振動的影響
D.讀數(shù)波動輕微時,可正常進行檢測
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1.多項選擇題國內外常用的品評方法有以下哪幾種?()
A.順位品評法
B.質量描述法
C.評分法
D.差別品評法
2.多項選擇題香味形成機制的類型有以下幾種類型()
A.高溫分解作用
B.生物合成
C.氧化作用
D.直接酶作用
3.多項選擇題酵母菌在無氧條件下厭氧發(fā)酵產(chǎn)生()。
A.二氧化碳
B.熱量
C.水
D.酒精
4.多項選擇題下列物質屬于生物合成的是()
A.柑橘
B.甜瓜
C.乙酸乙酯
D.薄荷
5.多項選擇題黃酒再現(xiàn)品評技術中善抓特點是指以下哪些特點?()
A.抓風格的特點
B.抓口味的特點
C.抓香的特點
D.抓色的特點
6.多項選擇題下列屬于酒體典型性描述的詞句有()。
A.失去典型性
B.典型性明確
C.典型性不明確
D.尚具典型性
7.多項選擇題下列屬于黃酒澄清度的品評術語有()。
A.琥珀色
B.失光
C.清亮
D.透明
8.多項選擇題山東黃酒的生產(chǎn)特點是()。
A.采用煮糜工藝
B.淋飯法工藝
C.采用優(yōu)質的黍米(大黃米)為原料
D.采用陳年伏曲和固體酵母為糖化發(fā)酵劑
9.多項選擇題氣味的形成包括以下幾個學說?()
A.沖動類型說
B.氣味感覺說
C.刺激類型說
D.原味感受部位說
10.多項選擇題下列屬于黃酒香氣濃淡程度的品評術語有()。
A.醇香濃郁
B.焦香
C.無醇香
D.特有香氣
最新試題
氣味的持久性用什么來表示()。
題型:單項選擇題
清代著名詩人袁枚在哪本書中說:“紹興酒如清官廉史,不摻一毫假,而其味方真。又如名士耆英長留人間,閱盡世故而其質愈厚。”?()
題型:單項選擇題
物質不能被唾液所溶解,不能進入味蕾孔的物質,故不能形成味覺。()
題型:判斷題
渾濁是指酒液含有雜質,不清潔,不明澈。()
題型:判斷題
下列屬于表述黃酒的鮮味的品評術語有()。
題型:多項選擇題
GB/T13662-2018黃酒標準,對優(yōu)級黃酒的口味規(guī)定:“鮮甜、醇厚、無異味”,適用于何種黃酒?()
題型:單項選擇題
質量描述性試驗是品評員對產(chǎn)品的所有品質特性進行定性、定量的分析及描述評價。()
題型:判斷題
黃酒中的酯類物質是由有機酸和醇類經(jīng)過()反應生成的。
題型:單項選擇題
國內外常用的品評方法有以下哪幾種?()
題型:多項選擇題
黃酒再現(xiàn)品評技術中善抓特點是指以下哪些特點?()
題型:多項選擇題