多項(xiàng)選擇題下列屬于表述黃酒的鮮味的品評(píng)術(shù)語有()。

A.鮮爽
B.鮮潔
C.鮮長
D.鮮美


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2.多項(xiàng)選擇題下列屬于二點(diǎn)檢驗(yàn)法的形式的是()。

A.差別二點(diǎn)比較法
B.定向二點(diǎn)比較法
C.差別法
D.二點(diǎn)比較法

3.單項(xiàng)選擇題GB/T13662-2018黃酒標(biāo)準(zhǔn),對(duì)優(yōu)級(jí)黃酒的口味規(guī)定:“鮮甜、醇厚、無異味”,適用于何種黃酒?()

A.傳統(tǒng)型半干黃酒
B.傳統(tǒng)型甜黃酒
C.傳統(tǒng)型半甜黃酒
D.傳統(tǒng)型干黃酒

5.單項(xiàng)選擇題氣味的持久性用什么來表示()。

A.留香值
B.差別閾值
C.香氣值
D.覺察閾值