判斷題黃酒中乙酸是含量最多的揮發(fā)酸。()
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味閾值是固定不變的,不是因人的感覺而定的。()
題型:判斷題
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題型:判斷題
山東黃酒的生產(chǎn)特點(diǎn)是()。
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下列屬于黃酒香氣濃淡程度的品評術(shù)語有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
質(zhì)量描述性試驗(yàn)是品評員對產(chǎn)品的所有品質(zhì)特性進(jìn)行定性、定量的分析及描述評價(jià)。()
題型:判斷題
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下列屬于酒體典型性描述的詞句有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
酵母菌在無氧條件下厭氧發(fā)酵產(chǎn)生()。
題型:多項(xiàng)選擇題
下列屬于黃酒澄清度的品評術(shù)語有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
下列屬于表述黃酒酒體質(zhì)地厚薄的品評術(shù)語有()。
題型:多項(xiàng)選擇題