多項(xiàng)選擇題下列屬于酒體典型性描述的詞句有()。
A.失去典型性
B.典型性明確
C.典型性不明確
D.尚具典型性
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1.多項(xiàng)選擇題下列屬于黃酒澄清度的品評術(shù)語有()。
A.琥珀色
B.失光
C.清亮
D.透明
2.多項(xiàng)選擇題山東黃酒的生產(chǎn)特點(diǎn)是()。
A.采用煮糜工藝
B.淋飯法工藝
C.采用優(yōu)質(zhì)的黍米(大黃米)為原料
D.采用陳年伏曲和固體酵母為糖化發(fā)酵劑
3.多項(xiàng)選擇題氣味的形成包括以下幾個學(xué)說?()
A.沖動類型說
B.氣味感覺說
C.刺激類型說
D.原味感受部位說
4.多項(xiàng)選擇題下列屬于黃酒香氣濃淡程度的品評術(shù)語有()。
A.醇香濃郁
B.焦香
C.無醇香
D.特有香氣
5.多項(xiàng)選擇題下列屬于在亞洲,中國把口味分為以下幾種味道。()
A.酸
B.辣
C.苦
D.甜
6.多項(xiàng)選擇題下列屬于表述黃酒的鮮味的品評術(shù)語有()。
A.鮮爽
B.鮮潔
C.鮮長
D.鮮美
7.多項(xiàng)選擇題下列屬于表述黃酒酒體質(zhì)地厚薄的品評術(shù)語有()。
A.淡薄
B.清爽
C.寡淡
D.醇厚
8.多項(xiàng)選擇題下列屬于二點(diǎn)檢驗(yàn)法的形式的是()。
A.差別二點(diǎn)比較法
B.定向二點(diǎn)比較法
C.差別法
D.二點(diǎn)比較法
9.單項(xiàng)選擇題GB/T13662-2018黃酒標(biāo)準(zhǔn),對優(yōu)級黃酒的口味規(guī)定:“鮮甜、醇厚、無異味”,適用于何種黃酒?()
A.傳統(tǒng)型半干黃酒
B.傳統(tǒng)型甜黃酒
C.傳統(tǒng)型半甜黃酒
D.傳統(tǒng)型干黃酒
10.單項(xiàng)選擇題清代著名詩人袁枚在哪本書中說:“紹興酒如清官廉史,不摻一毫假,而其味方真。又如名士耆英長留人間,閱盡世故而其質(zhì)愈厚。”?()
A.《酒有和勁》
B.《隨園食單》
C.《養(yǎng)小錄》
D.《調(diào)鼎集》
最新試題
山東黃酒的生產(chǎn)特點(diǎn)是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
下列屬于酒體典型性描述的詞句有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
下列屬于在亞洲,中國把口味分為以下幾種味道。()
題型:多項(xiàng)選擇題
下列屬于黃酒香氣濃淡程度的品評術(shù)語有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
大數(shù)據(jù)的特點(diǎn)就是數(shù)據(jù)無結(jié)構(gòu)。()
題型:判斷題
社會工程學(xué)攻擊是利用非技術(shù)手段進(jìn)行欺騙,從而獲取利益的攻擊方法。()
題型:判斷題
包過濾型防火墻檢查所有應(yīng)用層的數(shù)據(jù)包并將檢查的內(nèi)容信息放入決策過程。()
題型:判斷題
下列屬于黃酒澄清度的品評術(shù)語有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
紅客是具有強(qiáng)烈愛國情懷,為正義吶喊發(fā)聲的中國黑客。()
題型:判斷題
包過濾型防火墻對數(shù)據(jù)包內(nèi)容不做任何檢查,因此安全性低。()
題型:判斷題