多項(xiàng)選擇題下列屬于二點(diǎn)檢驗(yàn)法的形式的是（）。
A.差別二點(diǎn)比較法
B.定向二點(diǎn)比較法
C.差別法
D.二點(diǎn)比較法
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1.單項(xiàng)選擇題GB/T13662-2018黃酒標(biāo)準(zhǔn)，對優(yōu)級黃酒的口味規(guī)定：“鮮甜、醇厚、無異味”，適用于何種黃酒？（）
A.傳統(tǒng)型半干黃酒
B.傳統(tǒng)型甜黃酒
C.傳統(tǒng)型半甜黃酒
D.傳統(tǒng)型干黃酒
2.單項(xiàng)選擇題清代著名詩人袁枚在哪本書中說：“紹興酒如清官廉史，不摻一毫假，而其味方真。又如名士耆英長留人間，閱盡世故而其質(zhì)愈厚?！保浚ǎ?/a>
A.《酒有和勁》
B.《隨園食單》
C.《養(yǎng)小錄》
D.《調(diào)鼎集》
3.單項(xiàng)選擇題氣味的持久性用什么來表示（）。
A.留香值
B.差別閾值
C.香氣值
D.覺察閾值
4.單項(xiàng)選擇題黃酒中的酯類物質(zhì)是由有機(jī)酸和醇類經(jīng)過（）反應(yīng)生成的。
A.酯化
B.氧化
C.還原
D.酸化
最新試題
氣味識(shí)別閾值一般總是高于氣味感覺閾值。（）
題型：判斷題
清代著名詩人袁枚在哪本書中說：“紹興酒如清官廉史，不摻一毫假，而其味方真。又如名士耆英長留人間，閱盡世故而其質(zhì)愈厚。”？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
黃酒中的酯類物質(zhì)是由有機(jī)酸和醇類經(jīng)過（）反應(yīng)生成的。
題型：單項(xiàng)選擇題
GB/T13662-2018黃酒標(biāo)準(zhǔn)，對優(yōu)級黃酒的口味規(guī)定：“鮮甜、醇厚、無異味”，適用于何種黃酒？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
黃酒再現(xiàn)品評技術(shù)中善抓特點(diǎn)是指以下哪些特點(diǎn)？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
國內(nèi)外常用的品評方法有以下哪幾種？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于酒體典型性描述的詞句有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于在亞洲，中國把口味分為以下幾種味道。（）
題型：多項(xiàng)選擇題
黃酒中乙酸是含量最多的揮發(fā)酸。（）
題型：判斷題
味值強(qiáng)度與呈味物質(zhì)在體系中的濃度成正比，與它的極限閾值成反比。（）
題型：判斷題