多項(xiàng)選擇題氣味的形成包括以下幾個(gè)學(xué)說？（）
A.沖動(dòng)類型說
B.氣味感覺說
C.刺激類型說
D.原味感受部位說
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1.多項(xiàng)選擇題下列屬于黃酒香氣濃淡程度的品評(píng)術(shù)語(yǔ)有（）。
A.醇香濃郁
B.焦香
C.無(wú)醇香
D.特有香氣
2.多項(xiàng)選擇題下列屬于在亞洲，中國(guó)把口味分為以下幾種味道。（）
A.酸
B.辣
C.苦
D.甜
3.多項(xiàng)選擇題下列屬于表述黃酒的鮮味的品評(píng)術(shù)語(yǔ)有（）。
A.鮮爽
B.鮮潔
C.鮮長(zhǎng)
D.鮮美
4.多項(xiàng)選擇題下列屬于表述黃酒酒體質(zhì)地厚薄的品評(píng)術(shù)語(yǔ)有（）。
A.淡薄
B.清爽
C.寡淡
D.醇厚
5.多項(xiàng)選擇題下列屬于二點(diǎn)檢驗(yàn)法的形式的是（）。
A.差別二點(diǎn)比較法
B.定向二點(diǎn)比較法
C.差別法
D.二點(diǎn)比較法
6.單項(xiàng)選擇題GB/T13662-2018黃酒標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)優(yōu)級(jí)黃酒的口味規(guī)定：“鮮甜、醇厚、無(wú)異味”，適用于何種黃酒？（）
A.傳統(tǒng)型半干黃酒
B.傳統(tǒng)型甜黃酒
C.傳統(tǒng)型半甜黃酒
D.傳統(tǒng)型干黃酒
7.單項(xiàng)選擇題清代著名詩(shī)人袁枚在哪本書中說：“紹興酒如清官廉史，不摻一毫假，而其味方真。又如名士耆英長(zhǎng)留人間，閱盡世故而其質(zhì)愈厚。”？（）
A.《酒有和勁》
B.《隨園食單》
C.《養(yǎng)小錄》
D.《調(diào)鼎集》
8.單項(xiàng)選擇題氣味的持久性用什么來表示（）。
A.留香值
B.差別閾值
C.香氣值
D.覺察閾值
9.單項(xiàng)選擇題黃酒中的酯類物質(zhì)是由有機(jī)酸和醇類經(jīng)過（）反應(yīng)生成的。
A.酯化
B.氧化
C.還原
D.酸化
最新試題
山東黃酒的生產(chǎn)特點(diǎn)是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
CIH病毒發(fā)作時(shí)直接往計(jì)算機(jī)主板BIOS芯片和硬盤寫亂碼。（）
題型：判斷題
包過濾型防火墻檢查所有應(yīng)用層的數(shù)據(jù)包并將檢查的內(nèi)容信息放入決策過程。（）
題型：判斷題
信號(hào)輻射屬于哪種安全范疇？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
從軍事跳頻通信對(duì)抗獲得啟發(fā)而提出的主動(dòng)網(wǎng)絡(luò)防御技術(shù)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列屬于黃酒澄清度的品評(píng)術(shù)語(yǔ)有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
國(guó)內(nèi)外常用的品評(píng)方法有以下哪幾種？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列物質(zhì)屬于生物合成的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
暴漏于外部網(wǎng)絡(luò)的內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)的核心連接點(diǎn)指的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清代著名詩(shī)人袁枚在哪本書中說：“紹興酒如清官廉史，不摻一毫假，而其味方真。又如名士耆英長(zhǎng)留人間，閱盡世故而其質(zhì)愈厚?！?？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題