多項(xiàng)選擇題酵母菌在無氧條件下厭氧發(fā)酵產(chǎn)生()。
A.二氧化碳
B.熱量
C.水
D.酒精
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1.多項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)屬于生物合成的是()
A.柑橘
B.甜瓜
C.乙酸乙酯
D.薄荷
2.多項(xiàng)選擇題黃酒再現(xiàn)品評技術(shù)中善抓特點(diǎn)是指以下哪些特點(diǎn)?()
A.抓風(fēng)格的特點(diǎn)
B.抓口味的特點(diǎn)
C.抓香的特點(diǎn)
D.抓色的特點(diǎn)
3.多項(xiàng)選擇題下列屬于酒體典型性描述的詞句有()。
A.失去典型性
B.典型性明確
C.典型性不明確
D.尚具典型性
4.多項(xiàng)選擇題下列屬于黃酒澄清度的品評術(shù)語有()。
A.琥珀色
B.失光
C.清亮
D.透明
5.多項(xiàng)選擇題山東黃酒的生產(chǎn)特點(diǎn)是()。
A.采用煮糜工藝
B.淋飯法工藝
C.采用優(yōu)質(zhì)的黍米(大黃米)為原料
D.采用陳年伏曲和固體酵母為糖化發(fā)酵劑
6.多項(xiàng)選擇題氣味的形成包括以下幾個(gè)學(xué)說?()
A.沖動(dòng)類型說
B.氣味感覺說
C.刺激類型說
D.原味感受部位說
7.多項(xiàng)選擇題下列屬于黃酒香氣濃淡程度的品評術(shù)語有()。
A.醇香濃郁
B.焦香
C.無醇香
D.特有香氣
8.多項(xiàng)選擇題下列屬于在亞洲,中國把口味分為以下幾種味道。()
A.酸
B.辣
C.苦
D.甜
9.多項(xiàng)選擇題下列屬于表述黃酒的鮮味的品評術(shù)語有()。
A.鮮爽
B.鮮潔
C.鮮長
D.鮮美
10.多項(xiàng)選擇題下列屬于表述黃酒酒體質(zhì)地厚薄的品評術(shù)語有()。
A.淡薄
B.清爽
C.寡淡
D.醇厚
最新試題
香味形成機(jī)制的類型有以下幾種類型()
題型:多項(xiàng)選擇題
黃酒中的酯類物質(zhì)是由有機(jī)酸和醇類經(jīng)過()反應(yīng)生成的。
題型:單項(xiàng)選擇題
蠕蟲具有傳播性、隱蔽性、破壞性等特征。()
題型:判斷題
下列屬于黃酒香氣濃淡程度的品評術(shù)語有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
下列屬于黃酒澄清度的品評術(shù)語有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
下列屬于二點(diǎn)檢驗(yàn)法的形式的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
TCSEC將安全分為5個(gè)安全級別,由高到低依次為A、B、C、D、E。()
題型:判斷題
紅客是具有強(qiáng)烈愛國情懷,為正義吶喊發(fā)聲的中國黑客。()
題型:判斷題
包過濾型防火墻對數(shù)據(jù)包內(nèi)容不做任何檢查,因此安全性低。()
題型:判斷題
自我復(fù)制,通過多種渠道傳播是計(jì)算機(jī)病毒的哪種特征?()
題型:單項(xiàng)選擇題