A.用料廣博益壽
B.制作奇巧精致
C.命名寓意深遠(yuǎn)
D.味道中庸平和
E.菜名典雅得趣
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A.上海功德林
B.仿膳飯莊
C.北京功德林
D.頤和園聽鸝館
E.天津真素園等
A.杭州靈隱寺
B.成都寶光寺
C.湖北武當(dāng)山
D.山西五臺(tái)山
E.上海玉佛寺
A.官府素食
B.宮廷素食
C.寺院素食
D.民間素食
E.少數(shù)民族素食
A.有“食在中國(guó),味在四川”之說(shuō)
B.以清香、鮮嫩、味佳而著稱
C.尤以味型多樣、變化巧妙而著稱
D.用料廣博、味道多樣、菜肴適應(yīng)面廣
E.主要分為蓉派、渝派和鹽三類
A.風(fēng)尾魚翅
B.遍地錦裝鱉
C.金蟾玉飽
D.水晶燴
E.一品官燕
A.水晶膾
B.兩色腰子
C.駝蹄羹
D.東華鲊
E.東坡脯
A.山東風(fēng)味
B.滿族風(fēng)味
C.西北風(fēng)味
D.四川風(fēng)味
E.蘇杭風(fēng)味
A.清燉蟹粉獅子頭
B.羊方藏魚
C.水晶肴肉
D.毛峰熏鰣魚
E.烤乳豬
A.糖醋鯉魚
B.德州扒雞
C.清湯燕窩
D.太爺雞
E.九轉(zhuǎn)大腸
A.濃香型
B.米香型
C.清香型
D.兼香型
最新試題
揚(yáng)式面點(diǎn)指的是()地區(qū)的糕點(diǎn)
重慶川菜以剛烈渾厚、豪放灑脫為主旋律,特點(diǎn)是葷素并用。
扒類菜肴有紅扒和白扒,特點(diǎn)是質(zhì)地酥爛和原汁原味。
廣式早茶分為飲茶和品點(diǎn)。
浙菜香甜酸辣,諸味俱全,風(fēng)味濃郁。
廣東小吃與點(diǎn)心同源,歷史悠久,但品種不如點(diǎn)心多,用料比點(diǎn)心更雜。
以下對(duì)火腿燉甲魚的說(shuō)法正確的是()
燒可分為()
以下對(duì)于湘菜的說(shuō)法正確的有()
以下對(duì)閩菜的說(shuō)法正確的是()