最新試題
扒類菜肴有紅扒和白扒,特點是質(zhì)地酥爛和原汁原味。
綠茵白兔餃的餡料主要是()
拔絲蘋果要即上、即拔、即浸、即食。
我國的菜肴較之面點小吃地域性更強。
廣東的粉面食品,以米、面為原料,大多是蒸熟而成的。
濟南菜以湯為主,清湯、濃湯極為考究。
以下屬于四川點心的是()
餃子的種類很多,根據(jù)烹飪方法可分為水餃、蒸餃、煎餃、炸餃等。
京八件有大八件、中八件、小八件之分。
以下對中餐廳經(jīng)營特點的說法正確的是()