判斷題北京風(fēng)味小吃被老北京形象地稱為“碰頭食”。
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湘菜湘江流域的菜以長沙、衡陽、湘潭為中心,品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩。
題型:判斷題
蘇菜十分講究刀工,形態(tài)精致,滋味醇和。
題型:判斷題
揚式面點指的是()地區(qū)的糕點
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以下對于湘菜的說法正確的有()
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以下對中餐廳經(jīng)營特點的說法正確的是()
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所謂八件是用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、芋泥、椒鹽、葡萄干八種餡心制成的糕點。
題型:判斷題
沿淮風(fēng)味的特色是()
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以下屬于徐海風(fēng)味菜肴特點的是()
題型:多項選擇題
扒類菜肴有紅扒和白扒,特點是質(zhì)地酥爛和原汁原味。
題型:判斷題
廣東的粉面食品,以米、面為原料,大多是蒸熟而成的。
題型:判斷題