判斷題江蘇菜的風味流派有徐海風味、淮揚風味、金陵風味、蘇州風味。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
2.判斷題廣州風味又稱東江風味，以惠州菜為代表。
4.判斷題浙菜香甜酸辣，諸味俱全，風味濃郁。
5.多項選擇題燒可分為（）
A.紅燒
B.清燒
C.爆燒
D.蔥燒
6.多項選擇題以下屬于四川點心的是（）
A.菊花酥
B.窩絲油花
C.水晶燕菜餅
D.鳳餡四喜餃
7.多項選擇題以下對火腿燉甲魚的說法正確的是（）
A.有較好的凈血作用
B.對高血壓、冠心病有益
C.對肺結核、貧血有輔助療效
D.口味鮮香
8.多項選擇題揚式面點指的是（）地區(qū)的糕點
A.揚州鎮(zhèn)江
B.蘇州無錫
C.南京蘇北
D.南京上海
9.多項選擇題以下對各地小吃說法正確的有（）
A.北京的艾窩窩
B.太原的刀削面
C.廣西的炒粉蟲
D.福建的臘八粥
10.多項選擇題沿淮風味的特色是（）
A.質樸
B.酥脆
C.咸鮮
D.爽口