判斷題扒類菜肴有紅扒和白扒,特點(diǎn)是質(zhì)地酥爛和原汁原味。
您可能感興趣的試卷
最新試題
濟(jì)南菜以湯為主,清湯、濃湯極為考究。
題型:判斷題
廣東小吃可分為()
題型:多項(xiàng)選擇題
揚(yáng)式面點(diǎn)指的是()地區(qū)的糕點(diǎn)
題型:多項(xiàng)選擇題
以下對(duì)閩菜的說(shuō)法正確的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
廣式早茶分為飲茶和品點(diǎn)。
題型:判斷題
江蘇菜的風(fēng)味流派有徐海風(fēng)味、淮揚(yáng)風(fēng)味、金陵風(fēng)味、蘇州風(fēng)味。
題型:判斷題
蘇菜十分講究刀工,形態(tài)精致,滋味醇和。
題型:判斷題
閩南菜包括長(zhǎng)汀及西南一帶地方,偏重咸辣,帶有山野風(fēng)味。
題型:判斷題
娥姐粉果的特點(diǎn)是色白、皮薄、稍軟。
題型:判斷題
清湯火方選()
題型:多項(xiàng)選擇題