多項(xiàng)選擇題下列屬于開(kāi)封仿宋菜的代表菜是（）

A.水晶膾
B.兩色腰子
C.駝蹄羹
D.東華鲊
E.東坡脯


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1.多項(xiàng)選擇題清代宮廷菜主要是在（）種各具特色的風(fēng)味菜的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的。

A.山東風(fēng)味
B.滿族風(fēng)味
C.西北風(fēng)味
D.四川風(fēng)味
E.蘇杭風(fēng)味

2.多項(xiàng)選擇題下列屬于準(zhǔn)揚(yáng)菜的代表菜是（）

A.清燉蟹粉獅子頭
B.羊方藏魚(yú)
C.水晶肴肉
D.毛峰熏鰣魚(yú)
E.烤乳豬

3.多項(xiàng)選擇題下列屬于魯菜的代表菜是（）

A.糖醋鯉魚(yú)
B.德州扒雞
C.清湯燕窩
D.太爺雞
E.九轉(zhuǎn)大腸

4.單項(xiàng)選擇題西鳳酒屬于（）酒

A.濃香型
B.米香型
C.清香型
D.兼香型

5.單項(xiàng)選擇題被譽(yù)為“國(guó)酒”“外交酒”的是（）

A.五糧液
B.茅臺(tái)
C.洋河大曲
D.習(xí)水大曲

6.單項(xiàng)選擇題“越陳越香”的普洱茶屬于（）

A.紅茶
B.黃茶
C.黑茶
D.青茶

7.單項(xiàng)選擇題產(chǎn)于福建安溪等縣的鐵觀音屬于（）

A.綠茶
B.黃茶
C.白茶
D.青茶

8.單項(xiàng)選擇題太湖碧螺春屬于（）

A.綠茶
B.黃茶
C.白茶
D.黑茶

9.單項(xiàng)選擇題下列不屬于孔府菜代表菜的是（）

A.詩(shī)禮銀杏
B.懷抱鯉魚(yú)
C.雪梨雞片
D.八仙過(guò)海

10.單項(xiàng)選擇題下列四大菜系中，發(fā)源于珠江流域的是（）

A.魯菜
B.粵菜
C.淮揚(yáng)菜
D.川菜