多項(xiàng)選擇題清代宮廷菜主要是在()種各具特色的風(fēng)味菜的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的。
A.山東風(fēng)味
B.滿族風(fēng)味
C.西北風(fēng)味
D.四川風(fēng)味
E.蘇杭風(fēng)味
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1.多項(xiàng)選擇題下列屬于準(zhǔn)揚(yáng)菜的代表菜是()
A.清燉蟹粉獅子頭
B.羊方藏魚
C.水晶肴肉
D.毛峰熏鰣魚
E.烤乳豬
2.多項(xiàng)選擇題下列屬于魯菜的代表菜是()
A.糖醋鯉魚
B.德州扒雞
C.清湯燕窩
D.太爺雞
E.九轉(zhuǎn)大腸
3.單項(xiàng)選擇題西鳳酒屬于()酒
A.濃香型
B.米香型
C.清香型
D.兼香型
4.單項(xiàng)選擇題被譽(yù)為“國酒”“外交酒”的是()
A.五糧液
B.茅臺(tái)
C.洋河大曲
D.習(xí)水大曲
5.單項(xiàng)選擇題“越陳越香”的普洱茶屬于()
A.紅茶
B.黃茶
C.黑茶
D.青茶
6.單項(xiàng)選擇題產(chǎn)于福建安溪等縣的鐵觀音屬于()
A.綠茶
B.黃茶
C.白茶
D.青茶
7.單項(xiàng)選擇題太湖碧螺春屬于()
A.綠茶
B.黃茶
C.白茶
D.黑茶
8.單項(xiàng)選擇題下列不屬于孔府菜代表菜的是()
A.詩禮銀杏
B.懷抱鯉魚
C.雪梨雞片
D.八仙過海
9.單項(xiàng)選擇題下列四大菜系中,發(fā)源于珠江流域的是()
A.魯菜
B.粵菜
C.淮揚(yáng)菜
D.川菜
10.單項(xiàng)選擇題名菜“清燉蟹粉獅子頭”是()的代表菜
A.魯菜
B.川菜
C.淮揚(yáng)菜
D.粵菜
最新試題
以下對(duì)火腿燉甲魚的說法正確的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
以下屬于徐海風(fēng)味菜肴特點(diǎn)的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
扒類菜肴有紅扒和白扒,特點(diǎn)是質(zhì)地酥爛和原汁原味。
題型:判斷題
濟(jì)南菜以湯為主,清湯、濃湯極為考究。
題型:判斷題
以下屬于四川點(diǎn)心的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
京八件有大八件、中八件、小八件之分。
題型:判斷題
蘇菜十分講究刀工,形態(tài)精致,滋味醇和。
題型:判斷題
鐘水餃距今已有近100年的歷史,又稱紅油水餃。
題型:判斷題
清湯火方選()
題型:多項(xiàng)選擇題
北京風(fēng)味小吃被老北京形象地稱為“碰頭食”。
題型:判斷題