A.官府素食
B.宮廷素食
C.寺院素食
D.民間素食
E.少數(shù)民族素食
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A.有“食在中國,味在四川”之說
B.以清香、鮮嫩、味佳而著稱
C.尤以味型多樣、變化巧妙而著稱
D.用料廣博、味道多樣、菜肴適應(yīng)面廣
E.主要分為蓉派、渝派和鹽三類
A.風(fēng)尾魚翅
B.遍地錦裝鱉
C.金蟾玉飽
D.水晶燴
E.一品官燕
A.水晶膾
B.兩色腰子
C.駝蹄羹
D.東華鲊
E.東坡脯
A.山東風(fēng)味
B.滿族風(fēng)味
C.西北風(fēng)味
D.四川風(fēng)味
E.蘇杭風(fēng)味
A.清燉蟹粉獅子頭
B.羊方藏魚
C.水晶肴肉
D.毛峰熏鰣魚
E.烤乳豬
A.糖醋鯉魚
B.德州扒雞
C.清湯燕窩
D.太爺雞
E.九轉(zhuǎn)大腸
A.濃香型
B.米香型
C.清香型
D.兼香型
A.五糧液
B.茅臺
C.洋河大曲
D.習(xí)水大曲
A.紅茶
B.黃茶
C.黑茶
D.青茶
A.綠茶
B.黃茶
C.白茶
D.青茶
最新試題
濟(jì)南菜以湯為主,清湯、濃湯極為考究。
京八件有大八件、中八件、小八件之分。
拔絲蘋果要即上、即拔、即浸、即食。
所謂八件是用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、芋泥、椒鹽、葡萄干八種餡心制成的糕點。
閩南菜包括長汀及西南一帶地方,偏重咸辣,帶有山野風(fēng)味。
沿淮風(fēng)味的特色是()
江蘇菜的風(fēng)味流派有徐海風(fēng)味、淮揚風(fēng)味、金陵風(fēng)味、蘇州風(fēng)味。
鐘水餃距今已有近100年的歷史,又稱紅油水餃。
佛跳墻原名壇燒八寶,鄭春發(fā)改進(jìn)原料,并起名“葷羅漢”。
湘菜湘江流域的菜以長沙、衡陽、湘潭為中心,品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩。