多項(xiàng)選擇題下列屬于北京清代仿膳宮廷菜的是()
A.風(fēng)尾魚翅
B.遍地錦裝鱉
C.金蟾玉飽
D.水晶燴
E.一品官燕
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1.多項(xiàng)選擇題下列屬于開封仿宋菜的代表菜是()
A.水晶膾
B.兩色腰子
C.駝蹄羹
D.東華鲊
E.東坡脯
2.多項(xiàng)選擇題清代宮廷菜主要是在()種各具特色的風(fēng)味菜的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的。
A.山東風(fēng)味
B.滿族風(fēng)味
C.西北風(fēng)味
D.四川風(fēng)味
E.蘇杭風(fēng)味
3.多項(xiàng)選擇題下列屬于準(zhǔn)揚(yáng)菜的代表菜是()
A.清燉蟹粉獅子頭
B.羊方藏魚
C.水晶肴肉
D.毛峰熏鰣魚
E.烤乳豬
4.多項(xiàng)選擇題下列屬于魯菜的代表菜是()
A.糖醋鯉魚
B.德州扒雞
C.清湯燕窩
D.太爺雞
E.九轉(zhuǎn)大腸
5.單項(xiàng)選擇題西鳳酒屬于()酒
A.濃香型
B.米香型
C.清香型
D.兼香型
6.單項(xiàng)選擇題被譽(yù)為“國酒”“外交酒”的是()
A.五糧液
B.茅臺(tái)
C.洋河大曲
D.習(xí)水大曲
7.單項(xiàng)選擇題“越陳越香”的普洱茶屬于()
A.紅茶
B.黃茶
C.黑茶
D.青茶
8.單項(xiàng)選擇題產(chǎn)于福建安溪等縣的鐵觀音屬于()
A.綠茶
B.黃茶
C.白茶
D.青茶
9.單項(xiàng)選擇題太湖碧螺春屬于()
A.綠茶
B.黃茶
C.白茶
D.黑茶
10.單項(xiàng)選擇題下列不屬于孔府菜代表菜的是()
A.詩禮銀杏
B.懷抱鯉魚
C.雪梨雞片
D.八仙過海
最新試題
以下對(duì)火腿燉甲魚的說法正確的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
廣州風(fēng)味又稱東江風(fēng)味,以惠州菜為代表。
題型:判斷題
閩南菜包括長汀及西南一帶地方,偏重咸辣,帶有山野風(fēng)味。
題型:判斷題
湘菜湘江流域的菜以長沙、衡陽、湘潭為中心,品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩。
題型:判斷題
綠茵白兔餃的餡料主要是()
題型:多項(xiàng)選擇題
我國的菜肴較之面點(diǎn)小吃地域性更強(qiáng)。
題型:判斷題
餃子的種類很多,根據(jù)烹飪方法可分為水餃、蒸餃、煎餃、炸餃等。
題型:判斷題
以下屬于四川點(diǎn)心的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
佛跳墻原名壇燒八寶,鄭春發(fā)改進(jìn)原料,并起名“葷羅漢”。
題型:判斷題
燒可分為()
題型:多項(xiàng)選擇題