單項(xiàng)選擇題下列屬于粵菜代表菜的是（）
A.白云豬手
B.九轉(zhuǎn)大腸
C.鹽水鴨
D.宮保雞丁
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1.單項(xiàng)選擇題用清湯和奶湯增鮮的菜系是（）
A.川菜
B.粵菜
C.魯菜
D.滬菜
2.單項(xiàng)選擇題具有“一菜一格”“百菜百味”特殊風(fēng)味的菜系是（）
A.魯菜
B.川菜
C.蘇菜
D.粵菜
最新試題
江蘇菜的風(fēng)味流派有徐海風(fēng)味、淮揚(yáng)風(fēng)味、金陵風(fēng)味、蘇州風(fēng)味。
題型：判斷題
以下屬于四川點(diǎn)心的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
拔絲蘋果要即上、即拔、即浸、即食。
題型：判斷題
以下對(duì)火腿燉甲魚的說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
閩南菜包括長(zhǎng)汀及西南一帶地方，偏重咸辣，帶有山野風(fēng)味。
題型：判斷題
我國的菜肴較之面點(diǎn)小吃地域性更強(qiáng)。
題型：判斷題
重慶川菜以剛烈渾厚、豪放灑脫為主旋律，特點(diǎn)是葷素并用。
題型：判斷題
娥姐粉果的特點(diǎn)是色白、皮薄、稍軟。
題型：判斷題
蘇菜十分講究刀工，形態(tài)精致，滋味醇和。
題型：判斷題
揚(yáng)式面點(diǎn)指的是（）地區(qū)的糕點(diǎn)
題型：多項(xiàng)選擇題