最新試題
紅薯餅的成品特點是()
水調(diào)面中加入少許面肥,稍加餳發(fā)后即可使用的是()
糕粉又稱加工粉、()
生肉餡的質(zhì)量標準是()
餡料形態(tài)一般都要加工成為()。
包()時,稍稍擠緊,但不封口,在上端可見。
制作餡心時,餡心口味應比菜肴()一些。
下列不是家常餅的主要熱傳遞方式是()
廣式魚茸面團的制作用料一般()肉。
水油皮具有水調(diào)面團和()面團的特點。