最新試題
下列不是制作豆沙卷時需用的上餡方法是()
薯類面坯在制作過程中要注意的事項有哪些?()
包()時,稍稍擠緊,但不封口,在上端可見。
采用卷的方法制作的點心是()。
澄粉面主坯制作的成品,蒸制品(),炸制品脆。
水調面團一般經過()等幾個過程。
下列屬于葷餡原料的是()。
生肉餡的質量標準是()
紅薯餅的成品特點是()
雜糧面團是將()等磨成粉,加水調制成團。