問(wèn)答題怎樣食用大豆才能有利人體消化吸收？
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蝦茸在制作過(guò)程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）
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制湯過(guò)程中，撇去浮沫主要是為了（）
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在制作水果凍時(shí)，為了防止水果變色，可以加入（）
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制作魚骨湯時(shí)，魚骨需要先（）
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魚膠凍的硬度主要取決于（）
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制作雞湯時(shí)，為了使雞肉的營(yíng)養(yǎng)更多地融入湯中，可（）
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制作蔬菜湯時(shí)，為了保持色澤，應(yīng)該（）
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制作牛肉湯時(shí)，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）
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制作蛇湯時(shí)，蛇肉需要先（）
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制作龜湯時(shí)，龜肉需要（）
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