①密度；②沸點；③熱學(xué)性質(zhì)；④高的介電常數(shù)；⑤強的溶解能力。
最新試題
制凍時，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）
制湯時，食材的新鮮程度（）
在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。
制湯過程中，湯的味道會隨著時間的變化而（）
制作蔬菜湯時，為了保持色澤，應(yīng)該（）
魚膠凍的硬度主要取決于（）
制作牛肉湯時，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）
制作雞湯時，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）
在制作水果凍時，為了防止水果變色，可以加入（）
制湯時，若要使湯有甜味，可加入（）