最新試題
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）
制作牛肉湯時，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）
制作牛肉湯時，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。
制作豬肚湯時，豬肚需要（）
在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。
制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。
制湯時，使用砂鍋的主要優(yōu)點是（）
在制湯時，加入（）可以使湯的味道更濃郁。
制湯的時間長短主要取決于（）