判斷題蛋白質溶液pH值處于等電點,溶解度最小。
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1.判斷題蛋白質的二級結構主要是靠氫鍵維持的。
2.判斷題維持蛋白質一級結構的作用力為氫鍵。
3.判斷題肽鏈中氨基酸之間是以酯鍵相連接的。
4.判斷題蛋白質的水合性好,則其溶解性也好。
5.判斷題氨基酸在等電點時不帶電荷。
6.判斷題蛋白質分子中氨基酸之間是通過肽鍵連接的。
7.判斷題蛋白質持水性與所帶凈電荷多少直接相關。
8.判斷題中性氨基酸的等電點等于7。
10.多項選擇題作為有效的起泡劑,PRO必須滿足的基本條件為()
A、能快速地吸附在汽-水界面
B、易于在界面上展開和重排
C、通過分子間相互作用力形成粘合性膜
D、能與低分子量的表面活性劑共同作用