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填空題我國(guó)是根據(jù)《中華人民共和國(guó)旅游涉外酒店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)》，按一星、二星、三星、四星、五星來(lái)劃分酒店等級(jí)的。五星級(jí)為最高級(jí)，在五星級(jí)的基礎(chǔ)上，再產(chǎn)生（）。

1.填空題世界上通用的酒店等級(jí)制定與表示方法大致有（）、字母表示法和數(shù)字表示法3種。

2.填空題酒店經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的特點(diǎn)有全局性、（）、挑戰(zhàn)性、綱領(lǐng)性。

3.填空題酒店的計(jì)劃主要包括（）、（）、接待業(yè)務(wù)計(jì)劃。酒店是提供（）的飲食產(chǎn)品、客房、各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施及（）等綜合性產(chǎn)品給離家食宿者消費(fèi)，并因此獲取利潤(rùn)的經(jīng)濟(jì)單位。

4.填空題酒店員工招聘管理包括（）和（）兩個(gè)方面。

5.填空題酒店收益管理是種控制（）與（）以實(shí)現(xiàn)收入最大化的方法。

6.問(wèn)答題現(xiàn)代酒店應(yīng)具備的基本條件有哪些？

7.問(wèn)答題簡(jiǎn)述飯店產(chǎn)品的性質(zhì)。

1.綜合性
2.享受性
3.文化性
4.社會(huì)功能性
5.地域不可流動(dòng)性
6.不可儲(chǔ)存性

8.問(wèn)答題酒店服務(wù)產(chǎn)品的主要特征是什么？

1.無(wú)形性
2.生產(chǎn)和消費(fèi)的同時(shí)性
3.價(jià)值不可儲(chǔ)存性
4.質(zhì)量的不穩(wěn)定性
5.即逝性

9.問(wèn)答題酒店分級(jí)的目的是什么？

1.保護(hù)飯店利益
2.便于行業(yè)管理與監(jiān)督
3.利于促進(jìn)飯店業(yè)的發(fā)展
4.利于增強(qiáng)員工責(zé)任感
5.有利于提高經(jīng)濟(jì)效益

10.問(wèn)答題酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的建立途徑有哪些？

1.樹(shù)立正確的服務(wù)觀念
2.了解賓客的需求
3.強(qiáng)化培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)
4.大力推行標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)
5.堅(jiān)持多樣化與個(gè)性化服務(wù)