單項(xiàng)選擇題高溫煎炸的油脂中可能存在的有害物質(zhì)不包括（）
A.黃曲霉毒素
B.多環(huán)芳烴
C.高溫加熱形成的多聚體
D.雜醇油
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蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）
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在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。
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