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判斷題人的需求是指本身為延續(xù)和發(fā)展生命所必須的客觀事物的欲望的關(guān)系。

1.判斷題食品包裝、裝潢的發(fā)展趨勢是消費(fèi)心理發(fā)展變化的反映。

2.判斷題人們?cè)谟^看食品本身色彩的同時(shí)，總是同其本身的滋味聯(lián)系在一起，從而自然地引起味覺的條件反射和食欲的連鎖反應(yīng)，這便是食品色彩區(qū)別于繪畫色彩的主要特點(diǎn)，也是食品色彩的基本特性。

3.判斷題認(rèn)識(shí)對(duì)食物的選擇并不是單純地從食欲需要出發(fā)，它還包含著科學(xué)文化知識(shí)、藝術(shù)修養(yǎng)等因素的參與作用。

4.判斷題飲食心理過程主要包括認(rèn)識(shí)過程、情緒過程和意志過程。

5.判斷題認(rèn)識(shí)是意志過程的必要前提，意志又控制認(rèn)識(shí)的發(fā)展。

6.判斷題注意就是心理活動(dòng)的方向性和集中性。

7.判斷題色調(diào)、飽和濃度和明度構(gòu)成了顏色的特別屬性。

8.判斷題一般認(rèn)為，舌尖對(duì)于甜、咸的感受最強(qiáng)，舌跟對(duì)于苦的感受最強(qiáng)，舌的兩側(cè)對(duì)于酸的感受最強(qiáng)。

9.判斷題我國最早的油炸技術(shù)出現(xiàn)在鐵器時(shí)代。

10.判斷題中國地方風(fēng)味菜的形成原因有：一是自然地理因素；二是社會(huì)政治經(jīng)濟(jì)因素；三是文化層次因素。