制作豬蹄湯時(shí)，為了使豬蹄更軟爛，可（）

制作高級清湯時(shí)，需要使用（）來澄清湯液。

豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）

制作牛肉湯時(shí)，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）

在制作水果凍時(shí)，為了防止水果變色，可以加入（）

在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。

制湯過程中，湯的味道會隨著時(shí)間的變化而（）

制作龜湯時(shí)，龜肉需要（）

制作水晶凍時(shí)，常使用的澄清劑是（）

蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）