判斷題秦、漢兩代經(jīng)歷400多年社會(huì)制度的變革、生產(chǎn)力的解放、中外經(jīng)濟(jì)文化的交流,極大地促進(jìn)了烹飪業(yè)的繁榮興旺,主要有兩個(gè)方面:一是烹飪原料的豐富和素菜的興起;二是炊具的改進(jìn),促進(jìn)了烹飪技術(shù)的發(fā)展。從此,紅案、白案也有了明確的分工。
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