單項選擇題對碘的生理功用敘述正確的選項是()。

A.是構(gòu)成甲狀腺素的原料
B.參與血紅蛋白、肌紅蛋白、細(xì)胞色素的合成
C.使血液凝固
D.構(gòu)成骨骼和牙齒


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1.單項選擇題下列選項中不利于提高蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的是()。

A.食物搭配的種類多
B.食物搭配的種屬遠(yuǎn)
C.食物搭配的種屬少
D.幾種食物同食

2.單項選擇題外加毛利率是點心()的比率。

A.成本與點心售價
B.售價與點心成本
C.毛利額與點心成本
D.毛利額與點心售價

3.單項選擇題心理價格策略是通過定價(),以使企業(yè)獲得良好的經(jīng)濟效益。

A.滿足客人需要
B.提高產(chǎn)品知名度
C.刺激客人消費
D.引導(dǎo)客人消費

5.單項選擇題按照我國的規(guī)定,面粉的含水量應(yīng)為()。

A.13%
B.14%
C.14.5%
D.13-14.5%

7.單項選擇題食品香料按來源和制造方法分為天然香料、天然等同香料和()。

A.天然香精
B.人造香精
C.合成香料
D.人造香料

8.單項選擇題下列物質(zhì)屬于復(fù)合膨松劑的是()。

A.小蘇打
B.臭粉
C.發(fā)酵粉
D.純堿

10.單項選擇題定價系數(shù)與()有關(guān)。

A.出材率
B.成本率
C.損耗率
D.毛利率