大豆經(jīng)過加工后其礦物質(zhì)元素基本沒有損失。

下列對加工方法影響微量元素的描述正確的是（）。

下列哪些食物屬于酸性食品（）。

下列對礦物元素描述不正確的是（）。

溶解性好的礦物質(zhì)元素在燙漂加工過程中更容易損失。

以下各種酶中不屬于水解酶類的是（）

以下維生素屬于水溶性的是（）

下列說法不正確的是（）

下列維生素中化學性質(zhì)最穩(wěn)定的是（）

底物濃度對酶促反應速度的影響，以下說法正確的是（）