最新試題
下列磷酸鹽能提高肉類保水性的機理描述不正確的是()。
題型:單項選擇題
抗壞血酸的降解反應與美拉德反應都有的中間產(chǎn)物是()
題型:單項選擇題
下列哪些食物屬于酸性食品()。
題型:單項選擇題
下列說法不正確的是()
題型:單項選擇題
下列維生素中在相同的光照條件下最穩(wěn)定的是()
題型:單項選擇題
底物濃度對酶促反應速度的影響,以下說法正確的是()
題型:單項選擇題
礦物質(zhì)在食品中大多數(shù)是以()的形式存在的。
題型:填空題
維生素、無機鹽需量小,功效大,但并不供給肌體能量。
題型:判斷題
()可與果品蔬菜中鈣鹽、鋁鹽生成不溶性鹽,故鈣鹽、鋁鹽具有硬化保脆作用。
題型:填空題
微量元素在人體中存在量極少,通常指低于()人體體重的礦物質(zhì)。
題型:單項選擇題