名詞解釋泛酸
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7.單項選擇題VC族的主要來源于下面哪類食品()
A、酵母
B、谷類
C、水產(chǎn)品
D、水果
8.單項選擇題下面關(guān)于礦質(zhì)元素鐵的營養(yǎng)性質(zhì)描述有誤的是()
A、Fe3+難溶,不利于吸收,而Fe2+易于吸收
B、Fe過多會抑制Zn和Mn的吸收
C、Fe2+難溶,不利于吸收,而Fe3+易于吸收
D、VC有利于Fe的吸收
9.單項選擇題下列哪種食品一般可稱為堿性食品()
A、蔬菜
B、肉
C、魚
D、蛋
10.單項選擇題必需元素根據(jù)它們在人體內(nèi)的含量可分為常量元素和微量元素,其中必需微量元素所占含量不超過體重的()%。
A、0.01
B、99.95
C、0.05
D、10
最新試題
橙汁pH值小于7,因此,橙子是酸性食物。
題型:判斷題
下列說法不正確的是()。
題型:單項選擇題
以下哪種色素會影響維生素B1的穩(wěn)定性()
題型:單項選擇題
()可與果品蔬菜中鈣鹽、鋁鹽生成不溶性鹽,故鈣鹽、鋁鹽具有硬化保脆作用。
題型:填空題
下列對礦物元素描述不正確的是()。
題型:單項選擇題
人體對食物中鐵的吸收不受植酸和磷酸影響。
題型:判斷題
維生素、無機鹽需量小,功效大,但并不供給肌體能量。
題型:判斷題
下列對加工方法影響微量元素的描述正確的是()。
題型:單項選擇題
下列維生素中在相同的光照條件下最穩(wěn)定的是()
題型:單項選擇題
植酸結(jié)合鈣離子生成不溶性的鹽,降低了鈣的利用率。
題型:判斷題