A、蔬菜
B、肉
C、魚(yú)
D、蛋
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A、0.01
B、99.95
C、0.05
D、10
A、主要分布在酵母、肝臟、乳類等食物中
B、對(duì)白光比較穩(wěn)定,在紫外波長(zhǎng)259nm處有最大吸收光帶
C、對(duì)熱穩(wěn)定,在225、269、273紫外波長(zhǎng)處有最大吸收光帶
D、對(duì)光和紫外線都不穩(wěn)定
A、維生素B1
B、維生素B2
C、維生素B6
D、維生素B12
A、不溶于水,可溶于脂肪及脂肪溶劑
B、光對(duì)維生素A有異構(gòu)化作用
C、人工合成的VA較天然的VA穩(wěn)定
D、氧化劑和紫外線均能使其發(fā)生氧化
A、鈉
B、磷
C、鋁
D、鐵
A、機(jī)體必須通過(guò)飲食攝入
B、具有特定的生理功能,其它元素不能完全代替
C、含量很少時(shí)對(duì)生命體生理活動(dòng)有益,但攝入量稍大時(shí)會(huì)表現(xiàn)出有害性
D、在同一物種中特定元素的含量范圍相似
A、4
B、6
C、7
D、8
A、B
B、C
C、D
D、K
A、蛋黃
B、牛奶
C、魚(yú)肝油
D、奶油
A、A
B、D
C、E
D、K
最新試題
底物濃度對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響,以下說(shuō)法正確的是()
下列哪些食物屬于酸性食品()。
植酸和草酸將影響人體對(duì)食物中鐵的吸收。
下列對(duì)礦物元素描述不正確的是()。
人體對(duì)食物中鐵的吸收不受植酸和磷酸影響。
下列對(duì)食品中礦物質(zhì)的說(shuō)法正確的是()
下列四種呈香物質(zhì),哪種是醛類化合物()
下列對(duì)礦物質(zhì)對(duì)肉及肉制品性狀的影響描述不正確的是()。
溶解性好的礦物質(zhì)元素在燙漂加工過(guò)程中更容易損失。
下列維生素在加工中最容易損失的()。