單項選擇題長期食用缺乏維生素（）的食物會導致夜盲癥，失去對黑暗的適應能力。
A、A
B、D
C、E
D、K
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1.單項選擇題下面哪個不是有毒微量元素（）。
A、鉛
B、汞
C、鉻
D、鎘
2.單項選擇題在下列維生素中，與氨基酸代謝有關的維生素是（）
A、B1
B、B11
C、PP
D、B6
3.單項選擇題下列哪個元素不屬于生命必需元素（）
A、錳
B、釩
C、鎳
D、銻
4.單項選擇題對于體系比較復雜的食品而言，可以通過測定某一礦質元素的（）來評價其對生命活動的作用。
A.αW
B.fi
C.Ci
D.αi
5.單項選擇題下列英文縮寫表示推薦攝入量的是（）
A、UL
B、EAR
C、RNI
D、AI
6.單項選擇題不同維生素均具有各自特定的生理功能，下列功能屬于VC的是（）
A、抗神經類、預防腳氣病、預防唇及舌發(fā)炎
B、預防癩皮病、形成輔酶Ⅰ及Ⅱ的成分、與氨基酸代謝有關
C、預防皮膚病、促進脂類代謝
D、預防及治療壞血病、促進細胞間質生長