單項選擇題下面哪個選項不屬于生命必需元素的特征?()
A、機體必須通過飲食攝入
B、具有特定的生理功能,其它元素不能完全代替
C、含量很少時對生命體生理活動有益,但攝入量稍大時會表現(xiàn)出有害性
D、在同一物種中特定元素的含量范圍相似
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1.單項選擇題配體環(huán)的大小對對配合物穩(wěn)定性有著重要的影響,下面哪種配合物可能最穩(wěn)定?()
A、4
B、6
C、7
D、8
2.單項選擇題具有調(diào)節(jié)鈣、磷代謝,預(yù)防佝僂病和軟骨病等生理功能的維生素為()。
A、B
B、C
C、D
D、K
3.單項選擇題維生素D在下面哪個食品中含量最高?()
A、蛋黃
B、牛奶
C、魚肝油
D、奶油
4.單項選擇題長期食用缺乏維生素()的食物會導(dǎo)致夜盲癥,失去對黑暗的適應(yīng)能力。
A、A
B、D
C、E
D、K
5.單項選擇題下面哪個不是有毒微量元素()。
A、鉛
B、汞
C、鉻
D、鎘
6.單項選擇題在下列維生素中,與氨基酸代謝有關(guān)的維生素是()
A、B1
B、B11
C、PP
D、B6
7.單項選擇題下列哪個元素不屬于生命必需元素()
A、錳
B、釩
C、鎳
D、銻
8.單項選擇題對于體系比較復(fù)雜的食品而言,可以通過測定某一礦質(zhì)元素的()來評價其對生命活動的作用。
A.αW
B.fi
C.Ci
D.αi
9.單項選擇題下列英文縮寫表示推薦攝入量的是()
A、UL
B、EAR
C、RNI
D、AI
10.單項選擇題不同維生素均具有各自特定的生理功能,下列功能屬于VC的是()
A、抗神經(jīng)類、預(yù)防腳氣病、預(yù)防唇及舌發(fā)炎
B、預(yù)防癩皮病、形成輔酶Ⅰ及Ⅱ的成分、與氨基酸代謝有關(guān)
C、預(yù)防皮膚病、促進脂類代謝
D、預(yù)防及治療壞血病、促進細(xì)胞間質(zhì)生長
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植酸結(jié)合鈣離子生成不溶性的鹽,降低了鈣的利用率。
題型:判斷題
人體對食物中鐵的吸收不受植酸和磷酸影響。
題型:判斷題
下列對食品中礦物質(zhì)的說法正確的是()
題型:單項選擇題
大豆經(jīng)過加工后其礦物質(zhì)元素基本沒有損失。
題型:判斷題
不屬于常量元素的是()。
題型:單項選擇題
抗壞血酸的降解反應(yīng)與美拉德反應(yīng)都有的中間產(chǎn)物是()
題型:單項選擇題
下列維生素中在相同的光照條件下最穩(wěn)定的是()
題型:單項選擇題
以下維生素屬于水溶性的是()
題型:單項選擇題
下列對礦物元素描述不正確的是()。
題型:單項選擇題
植酸和草酸將影響人體對食物中鐵的吸收。
題型:判斷題