單項(xiàng)選擇題以下維生素屬于水溶性的是()

A、Vc
B、維生素A
C、維生素D
D、維生素E


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1.單項(xiàng)選擇題以下哪些物質(zhì)不能在食品體系中消除自由基從而保護(hù)食品成分(如脂類)不被氧化()

A、維生素K
B、β-胡蘿卜素
C、維生素E
D、維生素D

2.單項(xiàng)選擇題以下哪種維生素的攝入水平會(huì)影響鐵的吸收()

A、維生素A
B、維生素B
C、維生素C
D、維生素D

3.單項(xiàng)選擇題以下哪種元素不是大量元素()

A、鈣
B、鐵
C、鈉
D、鎂