單項選擇題以下哪種維生素的攝入水平會影響鐵的吸收（）
A、維生素A
B、維生素B
C、維生素C
D、維生素D
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1.單項選擇題以下哪種元素不是大量元素（）
A、鈣
B、鐵
C、鈉
D、鎂
2.問答題礦質(zhì)元素的溶解性及影響因素？
3.問答題試述維生素C的生物功能及在食品中的應用？
10.問答題食品中微量元素的定義及分類。