最新試題
下列對(duì)礦物元素描述不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不屬于常量元素的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下不屬于控制酶促褐變的方法的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
植酸結(jié)合鈣離子生成不溶性的鹽，降低了鈣的利用率。
題型：判斷題
以下各種酶中不屬于水解酶類的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列對(duì)礦物質(zhì)對(duì)肉及肉制品性狀的影響描述不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列四種呈香物質(zhì)，哪種是醛類化合物（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
溶解性好的礦物質(zhì)元素在燙漂加工過(guò)程中更容易損失。
題型：判斷題
下列磷酸鹽能提高肉類保水性的機(jī)理描述不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)酶促褐變，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題