問答題簡要概括食品中的水分存在狀態(tài)。

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10.單項選擇題關(guān)于分子流動性敘述有誤的是？（）

A、分子流動性與食品的穩(wěn)定性密切相關(guān)。
B、分子流動性主要受水合作用及溫度高低的影響。
C、相態(tài)的轉(zhuǎn)變也會影響分子流動性。
D、一般來說，溫度越低，分子流動性越快。