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判斷題杭州菜善烹淡水魚蝦，菜肴制作精細(xì)，具有清鮮、爽脆、清雅精致的特點(diǎn)。

1.判斷題我國歷史上最早的一篇烹飪理論著作是《本味篇》。

2.判斷題我國的面點(diǎn)及風(fēng)味小吃可分為南味、北味兩大風(fēng)味，廣式、蘇式兩大流派。

3.判斷題浙菜的代表菜西湖醋魚、宋嫂魚羹、干炸響鈴都誕生于南宋時(shí)期。

4.判斷題淮揚(yáng)菜用料廣博，味歷來以“多、廣、厚”著稱。

5.判斷題我國現(xiàn)存最早的食療專論是《黃帝內(nèi)經(jīng)》。

6.判斷題云南西雙版納有“植物王國”“動(dòng)物王國”的稱譽(yù)，已成為游覽觀光和科學(xué)考察勝地。

7.判斷題魯菜由濟(jì)南和膠東地方菜發(fā)展而成，濟(jì)南由于海產(chǎn)品豐富，故以烹制海鮮而馳名。

8.判斷題蛟龍瀑布是四川的最大瀑布，瀑高約1OOO米，遠(yuǎn)眺如玉柱擎天。

9.判斷題我國西北地區(qū)的回民清真菜，對羊肉和鴨的制作有獨(dú)特之處。

10.判斷題東部河流沖積平原和三角洲是我國淡水湖最密集的地區(qū)，也是我國湖泊密度最大的地區(qū)。