判斷題淮揚(yáng)菜用料廣博,味歷來以“多、廣、厚”著稱。
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湘菜湘江流域的菜以長沙、衡陽、湘潭為中心,品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩。
題型:判斷題
以下屬于徐海風(fēng)味菜肴特點(diǎn)的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
我國的菜肴較之面點(diǎn)小吃地域性更強(qiáng)。
題型:判斷題
綠茵白兔餃的餡料主要是()
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餃子的種類很多,根據(jù)烹飪方法可分為水餃、蒸餃、煎餃、炸餃等。
題型:判斷題
蘇菜十分講究刀工,形態(tài)精致,滋味醇和。
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燒可分為()
題型:多項(xiàng)選擇題
所謂八件是用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、芋泥、椒鹽、葡萄干八種餡心制成的糕點(diǎn)。
題型:判斷題
以下對火腿燉甲魚的說法正確的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
清湯火方選()
題型:多項(xiàng)選擇題