判斷題我國歷史上最早的一篇烹飪理論文章是《本味篇》。

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6.單項選擇題下列菜肴，屬于湖南菜系的有（）

A.清蒸水魚
B.佛跳墻
C.問政山筍
D.清湯越雞
E.油泡蝦仁

7.單項選擇題我國二級保護(hù)陸生野生動物有（）

A.大熊貓
B.金絲猴
C.丹頂鶴
D.長臂猿
E.穿山甲

8.多項選擇題重陽節(jié)的主要習(xí)俗有（）

A.飲菊花酒
B.懸艾葉
C.登高
D.吃重陽糕
E.插茱萸

9.多項選擇題非物質(zhì)文化遺產(chǎn)包括（）

A.口頭傳統(tǒng)和表述
B.表演藝術(shù)
C.傳統(tǒng)的手工藝技能
D.社會風(fēng)俗、禮儀、節(jié)慶
E.有關(guān)自然界和宇宙的知識與實踐

10.多項選擇題四川風(fēng)味小吃有（）。

A.熱干面
B.抄手
C.腸粉
D.鐘水餃
E.擔(dān)擔(dān)面