單項(xiàng)選擇題全國(guó)各地以雞為原料的菜中有很多名菜,如叫花雞、太爺雞、辣子雞,上述三道菜所屬的菜系依次是()
A.川菜、粵菜、魯菜
B.蘇菜、魯菜、川菜
C.魯菜、徽菜、川菜
D.蘇菜、粵菜、川菜
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題我國(guó)烹飪歷史上的“鐵烹時(shí)期”是在()以后。
A.周代
B.西周
C.春秋
D.西漢
2.單項(xiàng)選擇題我國(guó)傳承時(shí)間最長(zhǎng)的典型官府菜是()
A.孔府菜
B.隨園菜
C.紅樓菜
D.譚家菜
3.單項(xiàng)選擇題下列屬于粵菜的代表菜是()
A.三套鴨
B.糖醋鯉魚
C.夫妻肺片
D.脆皮乳豬
4.單項(xiàng)選擇題對(duì)“蛇”的制作有獨(dú)到之處的是()
A.魯菜
B.粵菜
C.川菜
D.蘇菜
5.單項(xiàng)選擇題“怪味雞”是()代表菜。
A.川菜
B.魯菜
C.粵菜
D.蘇菜
6.單項(xiàng)選擇題“霸王別姬”是()的代表菜
A.蘇菜
B.魯菜
C.川菜
D.粵菜
7.單項(xiàng)選擇題下列屬于蘇菜代表菜的是()
A.油爆雙脆
B.松鼠鱖魚
C.太爺雞
D.麻婆豆腐
8.單項(xiàng)選擇題下列屬于粵菜代表菜的是()
A.白云豬手
B.九轉(zhuǎn)大腸
C.鹽水鴨
D.宮保雞丁
9.單項(xiàng)選擇題用清湯和奶湯增鮮的菜系是()
A.川菜
B.粵菜
C.魯菜
D.滬菜
10.單項(xiàng)選擇題具有“一菜一格”“百菜百味”特殊風(fēng)味的菜系是()
A.魯菜
B.川菜
C.蘇菜
D.粵菜
最新試題
以下對(duì)于湘菜的說法正確的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
廣東小吃可分為()
題型:多項(xiàng)選擇題
餃子的種類很多,根據(jù)烹飪方法可分為水餃、蒸餃、煎餃、炸餃等。
題型:判斷題
以下對(duì)閩菜的說法正確的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
廣式早茶分為飲茶和品點(diǎn)。
題型:判斷題
扒類菜肴有紅扒和白扒,特點(diǎn)是質(zhì)地酥爛和原汁原味。
題型:判斷題
廣州風(fēng)味又稱東江風(fēng)味,以惠州菜為代表。
題型:判斷題
揚(yáng)式面點(diǎn)指的是()地區(qū)的糕點(diǎn)
題型:多項(xiàng)選擇題
綠茵白兔餃的餡料主要是()
題型:多項(xiàng)選擇題
扒的特點(diǎn)是()
題型:多項(xiàng)選擇題