最新試題
面包面主坯配方為:()和水200克。
水烙的特點就是制品表面()。
包()時,稍稍擠緊,但不封口,在上端可見。
下列屬于葷餡原料的是()。
酥面的起酥性是因面團沒有形成()和淀粉粘度。
下列使用無縫類操作方法的是()
水調面團一般經過()等幾個過程。
用白薯(紅薯、地瓜、蕃茨、香薯)等調制的面團叫()面團。
面粉加入雞蛋,不加水調制成面團叫()
熱水面團適合()品種。