問答題什么是日允許攝入量(ADI)、半致死量(LD50)和中毒閾量?
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5.名詞解釋LD50
6.名詞解釋增稠劑
8.判斷題蔗糖酯依蔗糖羥基酯化數(shù)不同,可獲得從親油性強(qiáng)到親水性強(qiáng)的不同HLB值產(chǎn)品。一般單酯含量高,親油性強(qiáng),二、三酯多則親水性強(qiáng)。
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按照反應(yīng)底物,食品酶制劑分為()
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