最新試題
制作蝦凍時,蝦肉的處理方法是()
制作肉湯時,若想使湯更清澈,可()
制作肉皮凍時,主要依靠()形成凝膠狀態(tài)。
制湯過程中,撇去浮沫主要是為了()
蝦茸在制作過程中,為了使其口感更加豐富,可以加入()
魚膠凍的硬度主要取決于()
在制湯時,加入()可以使湯的味道更濃郁。
制作牛肉湯時,為了使牛肉更易煮爛,可加入()
制作雞湯時,為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中,可()
制作魚湯時,為了使湯更白,可以在煮制過程中()