填空題()是一種最穩(wěn)定的維生素,對熱、光、空氣、酸、堿都不敏感。
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人體對食物中鐵的吸收不受植酸和磷酸影響。
題型:判斷題
不屬于常量元素的是()。
題型:單項選擇題
底物濃度對酶促反應(yīng)速度的影響,以下說法正確的是()
題型:單項選擇題
下列對加工方法影響微量元素的描述正確的是()。
題型:單項選擇題
植酸結(jié)合鈣離子生成不溶性的鹽,降低了鈣的利用率。
題型:判斷題
大豆經(jīng)過加工后其礦物質(zhì)元素基本沒有損失。
題型:判斷題
下列對食品中礦物質(zhì)的說法正確的是()
題型:單項選擇題
以下不屬于控制酶促褐變的方法的是()
題型:單項選擇題
下列說法不正確的是()
題型:單項選擇題
下列維生素中化學(xué)性質(zhì)最穩(wěn)定的是()
題型:單項選擇題