單項選擇題以下《中國居民膳食指南》描述正確的是()。
A.糖的攝入每天不超過50g
B.每天食鹽不超過12克
C.每天烹調(diào)用油不超過50克
D.每天攝入谷薯類食物不超過200克
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1.單項選擇題當前中國城鄉(xiāng)居民的膳食結(jié)構為()。
A.以動物性食物為主
B.以植物性食物為主
C.以動物性食物為主,植物性食物為輔
D.以植物性食物為主,動物性食物為輔
2.單項選擇題端午節(jié)吃粽子屬于食物社會作用中的哪一項()。
A.表示社會地位
B.作為群體特征
C.紀念特定事件
D.作為獎罰的一種手段
3.單項選擇題雞蛋屬于膳食寶塔第幾層()
A.第一層
B.第二層
C.第三層
D.第四層
4.多項選擇題以下哪幾種添加劑禁止在各類食品中使用()。
A.甲醛
B.吊白塊
C.蘇丹紅
D.羅丹明B
5.多項選擇題食品污然造成的危害有以下哪幾種()
A.影響食品的感官性狀和營養(yǎng)價值
B.造成急性食物中毒
C.引起機體慢性危害
D.致畸、致突變和致癌等遠期危害
6.單項選擇題調(diào)查問卷又稱調(diào)查表,是由一系列與研究目標有關的問題組成的問卷,是用來研究()的測量工具。
A.飲食行為特征
B.行為方式特征
C.人口組成特征
D.事物特征
7.單項選擇題社區(qū)營養(yǎng)干預制訂指標時,應考慮健康指標、教育指標和()
A.慢病指標
B.行為指標
C.體格測量指標
D.期望達到指標
8.單項選擇題下列哪一項不是豆制品的感官鑒別要點()。
A.色澤
B.外觀
C.氣味
D.觸摸
9.單項選擇題()是一組由某些鐮刀菌種產(chǎn)生的生物活性和化學結(jié)構相似的有毒代謝產(chǎn)物。
A.單端孢霉烯族化合物
B.展青霉素
C.赭曲霉毒素
D.黃曲霉毒素
10.單項選擇題介水傳染病的病原體不包括以下哪一項()
A.鉛、汞
B.細菌
C.病毒
D.原蟲
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能使骨吸收產(chǎn)生變化的激素的有()。
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痛風患者應該嚴格遵守的膳食原則是()。
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造成人體脂溶性維生素過量的途徑為()。
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對剖腹產(chǎn)的產(chǎn)婦應給予術后流質(zhì)食物1天,但應注意避免脹氣食物()的攝入。
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營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)的計算公式為能量密度÷營養(yǎng)素密度。
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營養(yǎng)缺乏或營養(yǎng)不良是單一營養(yǎng)素缺乏造成的。
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在特殊環(huán)境下,適宜的營養(yǎng)和膳食可增加機體的()。
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